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Stands de spritz et pasta instagrammable: l’Italie menacée de «foodification»

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Stands de spritz et pasta instagrammable: l’Italie menacée de «foodification»

L’explosion du tourisme gourmand dans la Péninsule finira-t-elle par la transformer en un vaste «pastaland», dispensateur d’une «cucina» de pacotille? La question fait la une du «New York Times». Le débat le plus vif porte sur l’envahissement des trottoirs et des places par les terrasses de bistrots. Mais il n’y a pas que du négatif à la crise: des idées neuves circulent en matière d’occupation de l’espace public. Elles pourraient même, qui sait, inspirer la Suisse?

Anna Lietti 31 octobre 2025 13 min de lecture